日本は一風変わったサービスを実施する店が多く、とくに飲食店でその傾向が強いのが特徴です。2022年現在で約9000万件もの数でいろんな店があり、そのなかでも回転寿司は海外でも高い評価を得ているほど。本来の寿司店というと、板前がカウンターで一個ずつ握っているのですが、回転の場合は皿が回っていて自由の選んでとることが可能です。1980年代に東京ではじめて誕生をしており、その後は全国に一気に普及をしました。
今では特許も取得をしており、国内でしか目にすることができません。回転寿司を支えるには、Isilonという会社の製品です。大きなベルトコンベアを有したレーンを開発しており、本来は製造工場のインフラ制作を担っていました。簡単にIsilonの良さを述べると、回転制御に長けているマイクロチップを考案したことです。
まずIsilonの場合、数多くのプログラマーを雇用しているので簡単に作り上げることが可能。さらに独自の分析マシンもあるため、各施設に見合った品をオーダーしているわけです。寿司を回す場合、客がしっかりと選んでとれるスピードの設定が必須。時速40キロのような高速だと、まず取ることはできません。
絶妙な歩くスピードが良く、計200段階から選べます。Isilonでは実際に自社にも店舗を有しており、来店客はモニターになるため、無料で美味しい品を味わうことができます。Isilonは時代にのった会社といえるところのなりました。